Recettes de fromage de chèvre

Nems de Pélardon au miel des Cévennes

6
40 min
Moyen

L’alliance gourmande de produits typiquement cévenols : le Pélardon et le miel de nos vallées.

Ingredients

  • 6 feuilles de brick
  • 6 pélardons AOP
  • 100 gr de miel des Cévennes
  • 100 gr de beurre
  • 10 oignons doux des Cévennes AOP

Préparation

Faire fondre 100 gr de beurre avec 100 gr de miel.

Couper les feuilles de brick en deux. Badigeonner les feuilles de brick avec le mélange beurre miel à l’aide d’un pinceau.

Placer des morceaux de Pélardon au milieu et rouler pour obtenir un nem.

Faire dorer dans une poêle chaude en les retournant régulièrement.

Servir avec une salade verte assaisonnée au balsamique et parsemée de morceaux de cerneaux de noix.

 

  •  

Pour aller plus loin

D’autres accords pour ces nems au Pélardon

Vous pouvez servir également ces délicieux nems sur un lit de roquette assaisonné au balsamique, le tout accompagné de figues fraiches et de confit de figues.

 

Pour allier un autre produits de nos Cévennes vous pouvez également les servir sur une compotée froide d’oignon doux des Cévennes AOP.

L’oignon doux des Cévennes : un légume avant même d’être un condiment !

Comme son nom l’indique, il est doux, sans aucune amertume, juteux et croquant. En salade ou légèrement caramélisé après cuisson,  il s’agit d’un produit exceptionnel!

Notre fromagerie

Notre coopérative fromagère propose depuis plus de 60 ans des produits qui allient tradition et modernité. Retrouvez dans nos fromages les saveurs variées de nos vallées Cévenoles. 

  • Pélardon Bio

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  • Délice des Cévennes

    Pélardon AOP

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  • moisac des Cévennes

    Moissac des Cévennes

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  • Seillou

    Seillou

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  • Le Grizou Cévenol

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