Recettes de fromage de chèvre
Quiche au jambon et au fromage de chèvre
8
40 min
Facile
Gourmande et facile à réaliser, la quiche est un plat incontournable, permettant un nombre incalculable de déclinaisons, avec des restes comme avec des aliments spécialement achetés pour l’occasion. Pour cette recette, notre Moissac des Cévennes viendra se marier aux saveurs d’un jambon de qualité, d’une pâte brisée maison et des traditionnels ingrédients de la quiche comme on l’aime…
Ingredients
. 1 belle pâte brisée maison
· 100g de jambon (minimum, selon l’envie)
· Entre 100 et 150g de Moissac des Cévennes
· 20cl de crème liquide
· 4 œufs
· Du sel et du poivre
Préparation
Pour aller plus loin
S’inspirant de techniques ancestrales, le Moissac des Cévennes perpétue la tradition, sans pour autant bouder la modernité. Ainsi, depuis 1960, nous mettons du cœur à l’ouvrage que ce fromage à la pâte lactique (au lait cru) sorte de notre fromagerie avec un goût inimitable, tout en respectant les normes sanitaires en vigueur. Pour que son potentiel soit pleinement exploité, il nécessite une période d’affinage d’une semaine minimum et, dans le cadre de notre recette, d’être sorti quelque 30 minutes avant de l’utiliser. En optant pour ce fromage, c’est tout un terroir qui s’offrira à votre palais, un terroir que nous avons à cœur de respecter et de mettre en avant à travers un travail éthique et rigoureux.
Vous l’aurez compris, il serait dommage de ne pas faire honneur à un fromage de cette qualité. Nous vous recommandons donc de vous procurer des ingrédients du même standing pour la réalisation de cette quiche. Une charcuterie en ligne, artisanale et de tradition française, saura par exemple vous fournir un jambon d’exception au meilleur prix.
N’hésitez pas à varier les plaisir, chaque saison offrant son lot de légumes et de possibilités, pourquoi ne pas essayer une version poireau – fromage de chèvre en hiver ou une tarte à la tomate et au fromage de chèvre en été?
Notre fromagerie
Notre coopérative fromagère propose depuis plus de 60 ans des produits qui allient tradition et modernité. Retrouvez dans nos fromages les saveurs variées de nos vallées Cévenoles.
NOUS LIVRONS
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Respect de la chaine du froid
Recettes fromage de chèvre
à toutes les étapes du repas
Préchauffer votre four à 180°C.
Étaler la pâte brisée dans un moule adapté.
Parsemer la pâte de morceaux de jambon et de Moissac des Cévennes.
Avec une fourchette, battre les œufs en ajoutant la crème liquide et l’assaisonnement.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir chaud, en l’accompagnant par exemple d’une salade verte, de cerneaux de noix et d’un peu de vinaigrette.
Bon appétit !
Pour encore plus de gourmandise, il est possible d’ajouter, au choix, de la ciboulette, du basilic, du thym, du romarin ou encore de la salicorne. Vous pouvez également râper un peu de fromage au-dessus, avant de l’enfourner…