« La Fromagerie des Cévennes nous fournit en fromages de chèvre au lait cru, en particulier le Moissac des Cévennes et le Seillou, pour la plus grande satisfaction de nos clients qui l’apprécient dans nos recettes ou présentés sur un plateau. Il s’agit de produits locaux savoureux, caractéristiques de notre Région et agréables à travailler.»
Bernard Cabiron et Denis Auzilon, Chef cuisinier