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La faisselle de chèvre

C’est à partir du caillé frais de chèvre du jour qu’est moulée cette faisselle. Faisselle
Elle ne contient pas de sel.
Elle est appréciée pour sa saveur fraîche et sa légèreté (6% de matières grasses).

Elle se consomme :

  • nature, pour apprécier toute la force du lait de chèvre
  • salée : accompagné de fines herbes de type ail et persil, ciboulette, échalote…
  • sucrée pour les plus gourmands : accompagnée d’un coulis de fruits rouges, de miel des Cévennes…