La faisselle de chèvre

C’est à partir du caillé frais de chèvre du jour qu’est moulée cette faisselle.
Elle ne contient pas de sel.
Elle est appréciée pour sa saveur fraîche et sa légèreté (6% de matières grasses).

Elle se consomme :

• nature, pour apprécier toute la force du lait de chèvre
• salée : accompagné de fines herbes de type ail et persil, ciboulette, échalote…
• sucrée pour les plus gourmands : accompagnée d’un coulis de fruits rouges, de miel des Cévennes…